Eintopf mit Steckrübe
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Steckrüben schmecken süßlich, kombiniert mit Hackfleisch und Kartoffeln gibt dies einen schmackhaften Eintopf!
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Steckrüben
800 g, (1 kleine Rübe)
Kartoffeln
500 g, festkochend
Pflanzenöl
2 TL
Tatar, roh
250 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
650 ml, (3 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kümmel
2 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Steckrübe und Kartoffeln schälen und würfeln.
2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelstreifen mit Tatar darin ca. 2 Minuten anbraten. Steckrüben- und Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe aufgießen und ca. 25–30 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Eintopf mit Petersilie bestreut servieren.
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