Eier-Rucola-Sandwiches
3
Punkte®
Gesamtzeit: 17 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 7 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Sandwich – ein Klassiker für unterwegs.
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Toast, Vollkorntoast
6 Scheibe(n), groß
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola/Rauke
1 Handvoll
Anleitung
1
Eier in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und ca. 7 Minuten garen. Eier unter kaltem Wasser abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden.
2
3 Scheiben Toast mit Schmelzkäse bestreichen und mit Eierscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola waschen, trocken schleudern und darauflegen. Toasts mit restlichen Toastscheiben bedecken und diagonal halbieren. Sandwiches servieren oder in Frischhaltefolie gewickelt transportieren.
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