Foto Eier-Lauch-Salat von WW

Eier-Lauch-Salat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Lecker auf der Party und einfach köstlich zum Abendbrot! Lässt sich klasse vorbereiten und im Kühlschrank kaltstellen.

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Lauch/Porree

2 Stange(n), groß

Geflügelbrustaufschnitt

8 Scheibe(n), geräuchert

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

340 g

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

150 g

Mayonnaise/Salatcreme, bis 5 % Fett

50 g

Fix für Salatsauce

1 Päckchen

Curry

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Eier ca. 10 Minuten kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Lauch in dünne Ringe und Geflügelbrustaufschnitt in Streifen schneiden. Lauchringe in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und abschrecken. Ananasstücke abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und 50 ml abmessen. Ananasstücke mit den anderen Salatzutaten mischen.
  3. Joghurt mit Ananassaft, Salatcreme und Salatfix verrühren und mit Currypulver verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

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