
Eier in Senfsauce mit Endivienstampf
4
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
Kartoffeln
400 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Endiviensalat
1 Kopf
Essig, Weinessig
2 EL, Rotweinessig
Öl, Walnussöl
1 TL
Bouillon/Brühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Schinken, roh (ohne Fettrand)
1 Scheibe(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
150 ml
Senf, klassisch
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Muskatnuss
1 Prise(n)
Röstzwiebeln
1 EL