Eier-Artischocken-Salat

Name: Eier-Artischocken-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 50 g, Abtropfgewicht Artischockenherzen, in Lake (Konserve); 1 TL Kapern; 4 Stück Oliven, grün, mariniert mit Paprikafüllung; 1 EL Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett; 2 EL Crème légère; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 4 Blatt/Blätter Romanasalat/Römersalat; 0.5 TL Kerbel

Points®

Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Artischocken peppen diesen Eiersalat auf!

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

50 g, Abtropfgewicht

Kapern

1 TL

Oliven, grün, mariniert

4 Stück, mit Paprikafüllung

Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett

1 EL

Crème légère

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Romanasalat/Römersalat

4 Blatt/Blätter

Kerbel

½ TL

Anleitung

Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, vollständig abkühlen lassen und schälen. Artischockenherzen, Kapern und Oliven abtropfen lassen, mit Eiern fein hacken. Mayonnaise und Crème légère verrühren. Alle Zutaten miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatblätter waschen und trocken schleudern. Eier-Artischocken-Salat darauf verteieln. Kerbel waschen, trocken schütteln und Salat mit Kerbel garniert servieren.

Eier-Artischocken-Salat

Zutaten

Anleitung

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