Duftende Currysuppe

Name: Duftende Currysuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Stück, mittelgroß Zwiebel/n; 1.5 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 1000 ml Bouillon/Brühe, zubereitet Hühnerbouillon; 0.5 TL Nelken; 1 Blatt/Blätter Lorbeer; 1 TL Pfefferkörner grün; 200 g Ananas, frisch; 2 EL Curry; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Zucker; 2 EL Schmand, 24 % Fett; 0.25 Bund Koriander

Points®

Gesamtzeit

45 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Fehlt die Inspiration für die richtige Vorspeise oder ein leichtes Süppchen für den Abend?

Zutaten

Zwiebel/n

4 Stück, mittelgroß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1½ TL

Bouillon/Brühe, zubereitet

1000 ml, Hühnerbouillon

Nelken

½ TL

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Pfefferkörner

1 TL, grün

Ananas, frisch

200 g

Curry

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Schmand, 24 % Fett

2 EL

Koriander

¼ Bund

Anleitung

Zwiebeln in Ringe schneiden, in erhitztem Öl glasig braten, mit Brühe ablöschen, Nelken, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Safran zugeben und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Ananas zufügen und weitere ca. 5 Minuten köcheln.
Lorbeerblatt entfernen. Suppe mit Curry, Salz und Zucker würzen, auf vorgewärmte Teller geben und mit einem Klecks Sauerrahm und Koriander garniert servieren.

Duftende Currysuppe

Zutaten

Anleitung

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