Düsseldorfer Kartoffelsalat
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Genau wie NRWs Landeshauptstadt selber ist der Düsseldorfer Kartoffelsalat einfach super! Für einen noch typischeren Geschmack echten Düsseldorfer Senf verwenden.
Zutaten
Kartoffeln
600 g
Paprika
1 Stück, rot
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Senf, klassisch
2 EL
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
4 EL
Essig, Kräuteressig
4 EL
Zucker
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Paprika, Gurke und Lauchzwiebeln waschen. Paprika entkernen und mit der Gurke in Würfel, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
2
Für das Dressing Senf, Schmand, saure Sahne, Essig und Zucker verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing über den Salat geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Kartoffelsalat abschmecken und mit Pfeffer bestreut servieren.
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