Dinkelwaffeln mit Schinkencreme

Name: Dinkelwaffeln mit Schinkencreme
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 80 g Mehl, Dinkelmehl; 2 EL Nüsse, Haselnüsse gemahlen; 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 0.5 TL Oregano getrocknet; 50 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch; 4 EL Wasser; 50 g Lachsschinken in dünnen Scheiben; 0.25 Bund Schnittlauch; 80 g Rama Cremefine Wie Crème fraîche, 15 % Fett; 1 TL Tafelmeerrettich; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Stück Gurke, Salatgurken/Schlangengurken; 1 TL Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

25 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Waffeln mal anders. Probiere diese herzhafte Alternative unbedingt mal aus.

Zutaten

Mehl, Dinkelmehl

80 g

Nüsse, Haselnüsse

2 EL, gemahlen

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Oregano

½ TL, getrocknet

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

50 ml

Wasser

4 EL

Lachsschinken

50 g, in dünnen Scheiben

Schnittlauch

¼ Bund

Rama Cremefine Wie Crème fraîche, 15 % Fett

80 g

Tafelmeerrettich

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Anleitung

Mehl, Haselnüsse, Eier, 1 Messerspitze Salz, Oregano und Milch verrühren. 2 EL Mineralwasser unterrühren und Teig ca. 10–15 Minuten kalt gestellt quellen lassen.
Lachsschinken fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Schinkenwürfel und Schnittlauchringe mit Cremefine und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurke schälen und in Stifte schneiden. Waffeleisen (für belgische rechteckige Waffeln) erhitzen und mit Öl einfetten. Teig gegebenenfalls mit restlichem Mineralwasser noch etwas verdünnen und daraus 4 Waffeln goldbraun backen. Waffeln mit Schinkencreme und Gurkenstiften servieren.

Dinkelwaffeln mit Schinkencreme

Zutaten

Anleitung

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