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Dinkelbrot

Name: Dinkelbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 1 Würfel Hefe, frisch; 400 g Dinkelmehl Vollkorn; 500 ml Wasser lauwarm; 100 g Weizenvollkornmehl; 80 g Leinsamen; 80 g Sesam; 80 g Sonnenblumenkerne; 2 EL Obstessig; 2.5 TL Salz/Jodsalz

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

1 Std. 30 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

1 Std.

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Freuen Sie sich auf den verführerischen Duft aus der heimischen Backstube.

Zutaten

Hefe, frisch

1 Würfel

Dinkelmehl

400 g, Vollkorn

Wasser

500 ml, lauwarm

Weizenvollkornmehl

100 g

Leinsamen

80 g

Sesam

80 g

Sonnenblumenkerne

80 g

Obstessig

2 EL

Salz/Jodsalz

2½ TL

Anleitung

Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Essig und Salz dazugeben und gut durchkneten.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (ca. 30 cm) füllen und auf die mittlere Schiene des kalten Backofens stellen. Nach 15 Minuten den Ofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) aufheizen und Brot ca. 1 Stunde backen. Nach dem Backen sofort auf ein Gitter stürzen.

Dinkelbrot

Zutaten

Anleitung

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