Dinkel-Mandel-Gorria-Riegel

Anleitung

1. Die Dinkelkörner waschen und nach Belieben einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Eine große Menge leicht gesalzenes Wasser zum Sieden bringen. Die Dinkelkörner, einen Thymian- oder Rosmarinzweig und die Knoblauchzehe hinzugeben. 45 Min. bis 1 Std. köcheln lassen, oder so lange, bis die Körner weich sind.
2. Den Thymian- oder Rosmarinzweig herausnehmen. Die Dinkelkörner abtropfen lassen und in den Becher eines Mixers geben. Das Mandelmus, die Leinsamen und Chia-Samen sowie etwas Thymian oder Rosmarin hinzugeben. Mit Salz und Gorria würzen, dann so lange mixen, bis eine kompakte Masse entstanden ist.
3. Die Masse auf die Formen verteilen, mit dem Formendeckel zusammendrücken und mindestens 1 Std. kalt stellen.
4. Aus der Form nehmen und bei Raumtemperatur genießen.