Dinkel-Mandel-Gorria-Riegel

Anleitung

1. Die Dinkelkörner waschen und nach Belieben einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Eine große Menge leicht gesalzenes Wasser zum Sieden bringen. Die Dinkelkörner, einen Thymian- oder Rosmarinzweig und die Knoblauchzehe hinzugeben. 45 Min. bis 1 Std. köcheln lassen, oder so lange, bis die Körner weich sind.
2. Den Thymian- oder Rosmarinzweig herausnehmen. Die Dinkelkörner abtropfen lassen und in den Becher eines Mixers geben. Das Mandelmus, die Leinsamen und Chia-Samen sowie etwas Thymian oder Rosmarin hinzugeben. Mit Salz und Gorria würzen, dann so lange mixen, bis eine kompakte Masse entstanden ist.
3. Die Masse auf Silikon-Müsliformen verteilen, etwas andrücken und mindestens 1 Std. kalt stellen.