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Dinkel-Crêpe mit Obstsalat

Dinkel-Crêpe mit Obstsalat

3
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mehl, Dinkelmehl

80 g, Vollkorn

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

100 ml

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Nektarinen

2 Stück, mittel

Mirabellen

100 g

Erdbeeren, frisch

100 g

Minze

4 Zweig(e)

Zitronensaft

1 EL

Honig

1 TL

Mineralwasser

100 ml

Öl, Rapsöl

1 TL

Granatapfel

4 EL

Anleitung

  1. Für den Teig Mehl, Milch, Ei und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Nektarinen und Mirabellen waschen, halbieren, Steine entfernen und in Spalten schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Obst mit Zitronensaft, Minze und Honig mischen.
  3. Mineralwasser unter den Teig rühren. Beschichtete Pfanne (∅ 26 cm) mit Öl auspinseln und auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Darin aus dem Teig nacheinander 4 dünne Crêpes ausbacken.
  4. Obstsalat auf die Crêpes verteilen, Ränder leicht einschlagen und Crêpes mit Granatapfelkernen betreuen. Dinkel-Crêpes mit Obstsalat servieren.

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