Dicke Bohnen mit Kasseler
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses herzhafte Gericht gehört zu den deutschen Klassikern. Genieße es in der leichten Variante!
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Dicke Bohnen (Konserve)
420 g
Kasseler/Kassler, mager, gepökelt, roh
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Pflanzenöl
1 TL
Mehl, Weizenmehl
2 TL
Bohnenkraut
1 TL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schmand, 24 % Fett
3 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, halbieren und ca. 18–20 Minuten in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und würfeln. Bohnen abtropfen lassen.
2
Kasseler in Brühe ca. 10 Minuten in einem Topf garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, mit 5 EL Kochbrühe vom Kasseler und 100ml Wasser ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Bohnen hinzufügen und mit Bohnenkraut, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln lassen und mit Schmand verfeinern. Kartoffeln abgießen und mit Petersilie bestreuen. Petersilienkartoffeln mit Kasseler und dicken Bohnen servieren.
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