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Currywurst aus dem Wok

16
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Currywurst mit leckerer fruchtiger Sauce und Toast

Zutaten

Paprika

2 Stück, rot

Mango

1 Stück, klein, reif

Bratwurst

2 Stück, à 100 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Tomatenmark

1 EL

Curry

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Tomaten, passiert

250 g

Apfelsaft

2 EL

Honig

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Worcestersauce

3 Spritzer, nach Geschmack

Toast, Weizentoast

2 Scheibe(n), klein

Anleitung

  1. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und pürieren. Bratwürste in Scheiben schneiden. Öl in einem Wok erhitzen, Wurstscheiben darin ca. 3–5 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Paprikawürfel mit Tomatenmark, 2 Teelöffeln Currypulver und Paprikapulver im Bratensatz ca. 2–3 Minuten anbraten und mit Tomaten und Mangopüree ablöschen.
  2. Sauce mit Apfelsaft und Honig verfeinern und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wurstscheiben in der Sauce kurz erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Toastbrot rösten. Currywurst mit Currypulver bestäuben und mit Toastbrot servieren.

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