Foto Curry-Fisch-Pfanne mit Mango von WW

Curry-Fisch-Pfanne mit Mango

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Hier kommt die Mango nicht in den Mixer, sondern frisch zum Fisch!

Zutaten

Lauch/Porree

2 Stange(n), groß

Mango

1 Stück, groß, reif

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Rotbarsch, roh

250 g, (2 Filets à 125 g)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tomatenmark

1 EL

Curry

1 TL

Nelken

1 Prise(n), gemahlen

Wasser

250 ml

Glasnudeln, trocken

100 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

3 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum

4 Blatt/Blätter, zum Garnieren

Anleitung

  1. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Rotbarschfilets abspülen, trocken tupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchringe zugeben und kurz anbraten. Tomatenmark und Zitronenschale unterrühren, mit Currypulver und Nelken würzen. Wasser angießen, Mangowürfel zugeben, Rotbarschfilet auflegen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  3. Curry-Fisch-Pfanne mit Frischkäse verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Glasnudeln und nach Wunsch mit Basilikum bestreut servieren.