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Curry-Dattel-Bällchen

Curry-Dattel-Bällchen

5
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Datteln, getrocknet

3 Stück

Hefe, frisch

½ Würfel

Zucker

1 Prise(n)

Wasser

100 ml, warmes

Mehl, Weizenmehl

200 g

Curry

1 TL

Salz/Jodsalz

1 TL

Halbfett Margarine, 39 % Fett

20 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

50 g

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

200 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

2 EL

Koriander

1 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Anleitung

  1. Datteln fein hacken. Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. Hefemischung mit Mehl, Curry, Datteln, 1 TL Salz und Margarine zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Curryteig zu 12 kleinen Bällchen formen, kreisförmig nebeneinander mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Curry-Dattel-Bällchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
  3. Für den Dip Schafskäse zerbröseln und mit Quark und Milch verrühren. Dip mit Koriander verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke waschen und in Stifte schneiden. Curry-Dattel-Bällchen mit Schafskäse-Koriander-Dip und Gurkensticks verpacken und transportieren.

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