Crunchy Chicken Nigiri
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Die Crunchy Chicken Nigiri sind eine tolle Idee fürs Buffet. Sushireis getoppt mit mariniertem Hähnchen, Gurke, Sesam und Kresse, echt lecker!
Zutaten
Reis, Sushireis, trocken
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
240 g
Öl, Sesamöl
4 TL
Sojasauce
4 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Sesam
1 TL
Essig
2 EL, Reisessig
Zucker
1 TL
Gurke, Salatgurke
¼ Stück
Kresse
½ Packung(en)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, in 12 Stücke schneiden und mit 2 TL Öl, 2 EL Sojasauce, Pfeffer, Chilipulver und Sesam vermischen. Hähnchen im Kühlschrank ca. 15 Minuten marinieren.
2
Essig mit Zucker und 1 TL Salz verrühren. Reis dazugeben, verrühren und ca. 15 Minuten ausdampfen lassen. Reis in 12 Teile teilen, mit feuchten Händen zu Kugeln formen und etwas flach drücken. Gurke waschen und in feine Stifte schneiden. Kresse vom Beet schneiden.
3
Restliches Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Reisfladen darin portionsweise 2–3 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen. Hähnchen samt Marinade im Bratensatz 4–5 Minuten rundherum braten. Reis mit Hähnchen, Gurken und Kresse belegen und Crunchy Chicken Nigiri mit restlicher Sojasauce servieren.
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