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Croque Madame

Croque Madame

9
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Wasser

1000 ml

Essig

3 EL, Weißweinessig

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Tomaten, frisch

1 Stück

Toast, Weizentoast

2 Scheibe(n), klein

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

15 g

Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)

25 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Anleitung

  1. Wasser mit Essig und 1 TL Salz in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Ei in eine Suppenkelle schlagen, langsam in das Wasser geben und auf niedriger Stufe 6-7 Minuten ziehen lassen.
  2. Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Scheibe Toast mit Käse, Schinken und Tomatenscheiben belegen und mit restlicher Scheibe abdecken.
  3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Toast darin 2-3 Minuten von jeder Seite rösten. Toast diagonal halbieren und Croque Madame mit pochiertem Ei garniert servieren.

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