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Cremiger Zupfkuchen

Name: Cremiger Zupfkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 4 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 230 g Weizenmehl; 140 g Zucker; 80 g Halbfettmargarine, 39 % Fett; 1 TL Backpulver; 3 EL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Stück Eier, Hühnerei, Eigelb; 750 g Magerquark; 1 Packung(en), unzubereitet Puddingpulver, Vanille

7 - 9

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

1 Std. 40 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

1 Std. 20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Weizenmehl

230 g

Zucker

140 g

Halbfettmargarine, 39 % Fett

80 g

Backpulver

1 TL

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Magerquark

750 g

Puddingpulver, Vanille

1 Packung(en), unzubereitet

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 1 Ei mit 180 g Mehl, 50 g Zucker, 60 g Margarine, Backpulver, 2 EL Kakaopulver und Salz verkneten. Teig rund ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
Für die Streusel restliche Margarine, 30 g Zucker, restliches Mehl, restliches Kakaopulver und 1 Eigelb zu Streuseln verkneten.
Für die Füllung Quark mit restlichen 3 Eiern, restlichem Zucker und Puddingpulver verrühren. Füllung auf dem Boden verteilen und Streusel auf der Quarkmasse verteilen. Zupfkuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 80 Minuten backen, ca. 60 Minuten abkühlen lassen und servieren.