Cremiger Lachs-Brokkoli-Auflauf
12
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kartoffeln und Lachs harmonieren wunderbar.
Zutaten
Brokkoli
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kartoffeln
400 g
Räucherlachs
420 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
25 g
Mehl, Weizenmehl
25 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
300 ml
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g
Senf, klassisch
2 TL
Schnittlauch
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und beiseitestellen. Kartoffeln schälen, waschen und ca. 15 Minuten garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, längs in dicke Scheiben schneiden und eine flache Auflaufform damit auslegen. Brokkoli darauf verteilen. Lachs zerteilen und auf dem Gemüse verteilen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Für die Sauce Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten anschwitzen. Milch dazugeben und langsam aufkochen. Ca. 2–3 Minuten kochen, glatt rühren und vom Herd nehmen. Die Hälfte des Käses, Senf und Schnittlauch unterrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Sauce über die Lachs-Gemüse-Mischung gießen, restlichen Käse darüber streuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen und servieren.
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