Cremige Lachsnudeln
15
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Pasta trifft auf zarten Lachs. Ein absolutes Muss für Pasta- und Lachsliebhaber! Wir geben noch Brokkoli hinzu, der kann nach Belieben auch mit anderem Gemüse, wie z. B. Blumenkohl, ausgetauscht werden.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
240 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Brokkoli
600 g
Zitronen
0.5 Stück
Lachs, roh
480 g
Dill
5 Zweig(e)
Öl, Olivenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Crème légère
4 EL
Senf, klassisch
1 TL
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Brokkoli waschen und ca. 7 Minuten in Salzwasser garen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Dill hacken.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Lachsfilets darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen und in Stücke zerteilen.
3
Brokkoli und Nudeln abgießen, dabei 50 ml Nudelwasser auffangen. Für die Sauce Crème légère, Zitronenschale, -saft, Senf und Nudelwasser verrühren. Sauce zu den Nudeln geben, Lachsstücke und Dill unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Cremige Lachsnudeln mit Brokkoli servieren.
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