Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 14.000 Rezepte!
Cremige Gemüsepfanne mit Cashews

Cremige Gemüsepfanne mit Cashews

13
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Cashewnüsse, Natur

50 g

Haferdrink/Hafermilch, Natur

130 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, vegane (1/2 ZL Instantpulver)

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Italienische Gemüsemischung/Gemüse Italia, ohne Fett (TK)

600 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Paprikapulver

1 TL

Anleitung

  1. Cashewnüsse ca. 2 Stunden in Haferdrink einweichen und mit Brühe pürieren. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Cashew-Hafer-Brühe ablöschen, aufkochen und Gemüsemischung zufügen. Mit Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten garen.
  3. 1 EL Petersilie und Paprikapulver zur Gemüsepfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsepfanne mit Reis anrichten und mit restlicher Petersilie bestreuen. Super- lecker und supercremig!

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein