Cottage Pie mit Süßkartoffeln
1
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Champignons, frisch
300 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Tatar, roh
400 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Thymian
1 EL, gehackt
Tomaten (Konserve)
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Kartoffeln
400 g, mehligkochend
Süßkartoffeln
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
2 EL
Petersilie
4 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel und Karotte schälen und fein würfeln. Champignons trocken abreiben und fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tatar darin ca. 5 Minuten krümelig braten und herausnehmen. Zwiebel-, Karotten- und Pilzwürfel im Bratensatz auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten braten. Knoblauch hacken, mit Thymian zugeben und weitere 2–3 Minuten braten.
2
Tatar zum Gemüse geben, Tomaten und Brühe untermischen, aufkochen und ca. 30 Minuten garen. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 10–15 Minuten garen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3
Kartoffel- und Süßkartoffelwürfel abgießen und ausdampfen lassen. Milch zugeben, zerstampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tatarmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben und in eine Auflaufform (Inhalt ca. 1 1/2 Liter) füllen. Süßkartoffelmasse darauf verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Cottage Pie servieren.
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