Chinakohlsalat mit Himbeerdressing
2
Points®
Gesamtzeit: 28 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 8 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein besonderes Geschmackserlebnis: Zartes Hühnchen mit süßlichem Himbeergeschmack und Walnussöl.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
360 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Chinakohl
1000 g
Himbeeren
200 g, (ersatzweise TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)
½ TL, ergibt 125 ml fertige Brühe
Essig, Himbeeressig
4 EL
Öl, Walnussöl
2 TL
Honig
1 TL
Estragon
1 TL, gehackt
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Hähnchenbrustbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in erhitztem Öl ca. 8 Minuten kross braten.
2
Chinakohlsalat in feine Streifen hobeln und mit vorbereiteten Himbeeren mischen. Brühe, Essig, Öl und Honig verrühren, mit Pfeffer, Salz und Estragon würzen und mit Zucker abschmecken. Dressing unter den Salat mengen, auf Tellern anrichten und mit Hähnchenstreifen belegt servieren.
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