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Chinakohlsalat mit Granatapfel

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine tolle Kreation.

Zutaten

Chinakohl

500 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Senf, klassisch

1 TL

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Orangensaft

2 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Granatapfel

1 Stück

Pumpernickel

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Kohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Kohlstreifen in kochendem Salzwasser ca. 1-2 Minuten vorgaren, kalt abschrecken und trocken schleudern. Für das Dressing Senf mit Joghurt, Öl, Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Kohlstreifen mit Dressing vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Chinakohlsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Granatapfelkernen bestreuen und mit Pumpernickel servieren.

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