Chili sin Carne mit gerösteten Tortillaecken
13
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Den würzigen Räuchertofu bekommst du in einem gut sortierten Supermarkt oder im Bio-Laden.
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, klein
Chilischote/n
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, grün
Räuchertofu
400 g
Öl, Rapsöl
4 TL
Tomatenmark
2 EL
Paprikapulver
2 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml
Tomaten, passiert
500 g
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Weiße Bohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Wraps/Tortillawraps
2 Stück, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebeln schälen. Chilischote waschen, entkernen und mit Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. Tofu mit einer Gabel zerdrücken.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebel-, Chili- und Knoblauchwürfel darin mit Tomatenmark, Paprika- und Chilipulver ca. 3–4 Minuten anbraten. Paprikawürfel und Tofu zufügen, auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten dünsten und mit Brühe und Tomaten ablöschen. Chili mit Deckel auf mittlerer Stufe ca. 25–30 Minuten garen.
3
Kidneybohnen und weiße Bohnen abspülen, abtropfen lassen und ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zum Chili geben. Tortilla Wraps vierteln. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und 4 Tortillaecken darin ca. 1–2 Minuten von jeder Site rösten. Vorgang mit restlichen Tortillaecken wiederholen. Chili sin Carne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gerösteten Tortillaecken servieren.
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