Chili-Schoko-Sorbet mit Erdbeeren
8
Points®
Gesamtzeit: 3 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Schoko und Erdbeeren, was will man mehr?
Zutaten
Zucker
50 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
25 g
Wasser
200 ml
Schokolade, Zartbitterschokolade
50 g
Chilipulver/Chiliflocken
¼ TL
Chilischote/n
½ Stück, rot, fein gehackt
Erdbeeren, frisch
300 g
Anleitung
1
Zucker und Kakao in einem Topf mit 100 ml Wasser verquirlen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Schokolade zerbröckeln und in die heiße Flüssigkeit geben.
2
Wenn die Schokolade geschmolzen ist Chiliflocken dazugeben und kräftig durchrühren. Restliches Wasser dazugeben, gut vermischen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
3
Mischung kräftig durchrühren und in ein Gefriergefäß füllen. Abdecken und ca. 75 Minuten in das Tiefkühlfach stellen. Mit einer Gabel die angefrorene Masse durchrühren. Nach weiteren 30 Minuten durchrühren und den Vorgang solange wiederholen, bis die Masse fest ist. Dann Masse vollständig gefrieren lassen.
4
Sorbet ca. 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen. Erdbeeren waschen und auf Schälchen verteilen. Sorbet darauf geben und mit Chili bestreut servieren.
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