Chickenwings mit Ofengemüse und Joghurt-Curry-Dip

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Hähnchenflügel waschen und trocken tupfen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen vom Stiel streifen und fein hacken.
2. Für die Marinade in einer mittelgroßen Schüssel 2 TL Ketchup, 1 EL Essig (vorzugsweise Weißweinessig), 2 TL Öl und gehackten Thymian verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenflügel mit der Hälfte der Marinade bestreichen, auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
3. Zucchini waschen, Enden entfernen, längs halbieren und längs vierteln. Zucchiniviertel in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Pastinaken waschen, schälen, Enden entfernen und ebenfalls in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Gemüse zur restlichen Marinade geben, gut durschmischen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse zu den Hähnchenflügeln auf das Backblech geben und die restlichen ca. 15 Minuten mitagren.
4. Für den Dip in der kleinen Schale 125 g Magerquark mit 150 g Joghurt verrühren. Currypulver einrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Chickenwings mit Ofengemüse und Joghurt-Curry-Dip auf Tellern anrichten und servieren.