1

Brötchen halbieren, in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen, halbieren, mit Tomaten in den Mixtopf ge- ben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Speisestärke und 15 g Wasser einwiegen, verrühren und beiseitestellen.

2

Chilischote waschen, entkernen, in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Chili mit dem Spatel nach unten schieben, 1 TL Öl dazugeben und 2 Min./120° C/Stufe 1 dünsten. Essig, restliches Wasser, Zucker und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben und 5 Min./120° C/Stufe 1 kochen. Stärkemischung dazugeben, Sauce 40 Sek./120° C/Stufe 3 kochen und 8 Sek./Stufe 5–9 schrittweise ansteigend pürieren.

3

Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Pankomehl wenden. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hähnchen darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten und in Tranchen schneiden.

4

Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Salat mit Tomaten, Zwiebeln, Brötchen und Hähnchen anrichten, mit Sauce beträufeln und Chickenburger-Salat servieren.