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Chicken-Burger

Chicken-Burger

9
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Auf den Burger, fertig, los!

Zutaten

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Chilischote/n

2 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

4 TL

Rotwein, schwer, 13 Vol.-%

2 EL

Tomatenmark

2 EL

Tomaten (Konserve)

1 Konserve(n), klein, stückig

Brauner Zucker

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schalotten

2 Stück

Gewürzgurke/n

100 g

Essig

50 ml

Senfkörner

3 TL

Koriander

1 TL, Samen

Hähnchenbrustfilet, roh

4 Stück

Tomaten, frisch

2 Stück

Roggen-Toastbrötchen

4 Stück

Blattsalat

4 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Für die Chili-Tomaten-Sauce Zwiebel würfeln. Chilis fein hacken. Beides mit Knoblauch in Öl andünsten. Mit Wein ablöschen. Tomatenmark einrühren, stückige Tomaten zugeben und aufkochen. 10 Minuten einköcheln lassen. Sauce mit 1 EL Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
  2. Für das Gurken-Relish Schalotten und Gewürzgurken sehr fein würfeln. Mit Essig, restlichem Zucker, Salz, Senf- und Korianderkörnern in einen Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einköcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. Relish abkühlen lassen.
  3. Hähnchenbrustfilets rundherum mit Öl einpinseln und am besten in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze unter Wenden 8–10 Minuten braten. Salzen und pfeffern.
  4. Tomaten in Scheiben schneiden. Brötchen aufschneiden und die unteren Hälften mit Chili-Tomaten-Sauce bestreichen. Mit Salatblättern, Tomatenscheiben und Hähnchensteaks belegen, Gurken-Relish darauf geben und die oberen Brötchenhälften daraufsetzen.

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