Chia-Himbeer-Cremetörtchen
10
Punkte®
Gesamtzeit: 6 Std 26 Min • Vorbereitung: 26 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Chiasamen
40 g
Mandeldrink/Mandelmilch, ungesüßt
200 ml
Zucker
1 TL
Vanillezucker
1 TL
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
200 g
Butterkekse
120 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Himbeeren
150 g
Minze
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Chiasamen mit Mandelmilch, Zucker, Vanillezucker und Skyr verrühren. Creme ca. 4 Stunden kalt stellen.
2
Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Margarine schmelzen und mit den Keksbröseln mischen. Brösel-Mix in 4 kleine Tarteletteförmchen (Ø 8 cm) verteilen und am Boden und Rand andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
3
Himbeeren waschen, trocken tupfen. Zwei Drittel der Himbeeren mit einer Gabel grob zerdrücken und leicht unter die Creme mischen. Creme in die Törtchen füllen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden vollständig fest werden lassen.
4
Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Törtchen mit den restlichen Himbeeren und Minze garnieren. Chia-Himbeer-Cremetörtchen servieren.
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