Champignon-Lachs-Kuchen mit Bärlauch
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pizzateig/Hefeteig (Frischprodukt)
450 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Champignons, frisch
400 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Bärlauch
½ Bund
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
600 g
Speisestärke
2 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g
Räucherlachs
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Pizzateig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Champignons in Scheiben und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen darin andünsten. Bärlauch in feine Streifen schneiden. Champignons mit der Hälfte des Bärlauchs auf dem Pizzateig verteilen, salzen und pfeffern.
2
Frischkäse, Stärke, Eier und Käse verrühren, ebenfalls mit Salz, Pfeffer und restlichem Bärlauch würzen und über die Champignon-Zwiebel-Masse gießen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20–30 Minuten backen. Lachs in Streifen schneiden, auf den Kuchen geben und diesen in 16 Dreiecke schneiden.
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