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Caesar Salad mit Veggie Nuggets

Caesar Salad mit Veggie Nuggets

8
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Romanasalat/Römersalat

1 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

10 Stück

Zucchini

1 Stück, mittel

Öl, Olivenöl

2 TL

Italienische Kräuter

1 TL, getrocknet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Vegane/Vegetarische Nuggets

4 Stück

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

2 EL

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

3 EL

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Worcestersauce

1 TL

Senf, süß

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Anleitung

  1. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zucchini darin 5–10 Minuten anbraten, mit Kräutern verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Vegetarische Nuggets im Bratensatz ca. 4 Minuten von jeder Seite braten und in Stücke schneiden.
  3. Für das Dressing saure Sahne, Joghurt, 1 EL Parmesan, Worcestersauce und Senf verrühren. Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Zwiebeln, Tomaten, Zucchini und vegetarischen Nuggets anrichten, mit Dressing beträufeln und mit restlichem Parmesan bestreut genießen.

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