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Carrot Cake

Carrot Cake

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

300 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Brauner Zucker

110 g

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

60 g

Orangenschale, unbehandelt

1 TL

Mehl, Weizenmehl

75 g

Speisestärke

1½ EL

Backpulver

1 TL

Kardamom

½ TL, gemahlen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Karotten schälen, fein reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Eier mit Zucker verrühren. Joghurt unterrühren. Karotten und Orangenschale dazugeben und verrühren.
  2. Mehl, Stärke, Backpulver, Kardamom und Salz vermischen und mit Ei-Karotten-Mischung verrühren. Teig in eine Silikon-Backform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Carrot Cake ca. 10 Minuten abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

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