Foto Carbonara-Sauce von WW

Carbonara-Sauce

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Klassiker der italienischen Küche: Carbonara - wir stellen Ihnen unsere Variante vor.

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

120 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Salat, Lollo rosso

1 Kopf

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

125 g

Essig, Weinessig

1 EL, weiß

Ahornsirup

1 TL

Petersilie

2 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Sahne, Kochsahne, 15 % Fett

100 ml

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

3 EL

Muskatnuss

1 Prise(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Schinkenwürfel, mager

80 g

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Joghurt mit Essig, Ahornsirup und 1 Esslöffel Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Eigelb mit Kochsahne, Frischkäse und restlicher Petersilie verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen und Schinkenwürfel darin ca. 1-2 Minuten anbraten. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Eiermischung darübergießen, gut verrühren, in der Pfanne erwärmen und nicht mehr kochen lassen. Salat mit Dressing beträufeln, zu den Nudeln mit Sauce servieren.