Calzone-Tunfischmuffins
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Pikante Muffins à la Calzone, lecker! Und ein Hingucker auf dem Partybuffet.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Mehl, Weizenmehl
400 g
Backpulver
2 TL
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
120 g
Buttermilch, Natur
125 ml
Pflanzenöl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Paprika
1 Stück, rot, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Wasser
2 EL
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
150 g, Abtropfgewicht
Tomatenmark
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Oregano
1 TL, gehackt
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
90 g
Anleitung
1
Mulden eines Muffinblechs mit Margarine fetten. Mehl mit Backpulver, Quark, Buttermilch, Öl und 1/2 Teelöffel Salz zu einem glatten Teig verkneten. 12 kleine Kugeln formen und zwischen Folie rund (Ø ca. 12 cm) ausrollen. Mulden eines Muffinblechs mit Teig auslegen, dabei die Ränder überstehen lassen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen. Paprika waschen, entkernen und mit Zwiebel fein würfeln. Knoblauch pressen und mit Paprika- und Zwiebelwürfeln in einem Topf in Wasser zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten. Tunfisch gut abtropfen lassen und mit Tomatenmark und Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Leicht abkühlen lassen und Käse untermischen.
3
Tunfisch-Käse-Masse in die Teigmulden geben. Muffinränder leicht zusammendrücken und Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen. Calzone-Tunfischmuffins servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.