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Foto Calzone-Tunfischmuffins von WW

Calzone-Tunfischmuffins

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Pikante Muffins à la Calzone, lecker! Und ein Hingucker auf dem Partybuffet.

Zutaten

Halbfett Margarine, 39 % Fett

2 TL

Mehl, Weizenmehl

400 g

Backpulver

2 TL

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

120 g

Buttermilch, Natur

125 ml

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Paprika

1 Stück, rot, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Wasser

2 EL

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

150 g, Abtropfgewicht

Tomatenmark

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml

Oregano

1 TL, gehackt

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

90 g

Anleitung

  1. Mulden eines Muffinblechs mit Margarine fetten. Mehl mit Backpulver, Quark, Buttermilch, Öl und 1/2 Teelöffel Salz zu einem glatten Teig verkneten. 12 kleine Kugeln formen und zwischen Folie rund (Ø ca. 12 cm) ausrollen. Mulden eines Muffinblechs mit Teig auslegen, dabei die Ränder überstehen lassen.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen. Paprika waschen, entkernen und mit Zwiebel fein würfeln. Knoblauch pressen und mit Paprika- und Zwiebelwürfeln in einem Topf in Wasser zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten. Tunfisch gut abtropfen lassen und mit Tomatenmark und Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Leicht abkühlen lassen und Käse untermischen.
  3. Tunfisch-Käse-Masse in die Teigmulden geben. Muffinränder leicht zusammendrücken und Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen. Calzone-Tunfischmuffins servieren.

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