Caesar’s Salad Dressing

Anleitung

1. Ei in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
2. Ei halbieren und Eigelb herauslösen. Für das Dressing Eigelb mit Parmesanhobeln, Zitronensaft, Kapern, Senf, Worcestersauce und Wasser pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing in eine luftdicht verschließbare Frischhaltedose füllen. Eiweiß fein würfeln.
3. Salatstreifen, Tomatenhälften, Eiwürfel, Petersilie und Hähnchenbruststreifen mischen in einer Frischhaltedose transportieren. Salatzutaten vor dem Servieren mit Dressing vermischen.