Buttermilchwaffeln mit Zitrus-Frosting

Anleitung

1. Für den Teig Mehl, Salz, 4 Eier und Buttermilch verrühren. Waffeleisen portionsweise mit 1 EL Rapsöl bepinseln und darin aus dem Teig nacheinander 8 Waffeln backen.
2. Limettenschale von 2 unbehandelten Limetten abreiben und Limetten filetieren. 1 TL Limettenschale mit Frischkäse und Vanillezucker verrühren. Frosting auf die Buttermilchwaffeln geben, mit Limettenfilets garnieren und mit restlicher Limettenschale bestreut servieren.