Buttermilchscones mit Himbeerfrischkäse

Name: Buttermilchscones mit Himbeerfrischkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Englisch
Ingredients: 0.5 Stück Orangen/Apfelsinen (unbehandelt); 50 g Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett; 4 EL Zucker; 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 100 ml Buttermilch, Natur; 270 g Mehl, Weizenmehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 250 g Himbeeren (frisch oder TK); 350 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

45 min

Zubereitungsdauer

30 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Scones werden gerne zur "Tea Time" gereicht. Durch den Himbeerfrischkäse werden sie herrlich fruchtig.

Zutaten

Orangen/Apfelsinen

½ Stück, (unbehandelt)

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

50 g

Zucker

4 EL

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Buttermilch, Natur

100 ml

Mehl, Weizenmehl

270 g

Backpulver

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Himbeeren

250 g, (frisch oder TK)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

350 g

Anleitung

Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. 1 Teelöffel Orangenschale abreiben. Margarine mit 1 Esslöffel Zucker cremig rühren. Eier, Buttermilch und Orangenschale zugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unterrühren.
Aus dem Teig mit einem Esslöffel 10 kleine Scones abstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
Himbeeren waschen und trocken tupfen, TK-Himbeeren gegebenenfalls auftauen lassen. Himbeeren pürieren und mit Frischkäse und restlichem Zucker verrühren. Scones auskühlen lassen und mit Himbeerfrischkäse servieren.

Buttermilchscones mit Himbeerfrischkäse

Zutaten

Anleitung

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