Buttermilch-Pancakes mit Heidelbeeren

Anleitung

1. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Banane schälen, mit 2 EL Joghurt, Buttermilch, Eiern und 1 TL Honig pürieren und mit Mehl, Backpulver und Salz verrühren.
2. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, aus dem Teig darin nacheinander 8 kleine Pancakes backen, dabei von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Vor dem Wenden Heidelbeeren auf den Pancakes verteilen. Restlichen Joghurt mit restlichem Honig beträufeln und mit Buttermilch-Pancakes servieren.