Butterkuchen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hefe, frisch
0.5 Würfel
Zucker
70 g
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
100 ml
Mehl, Weizenmehl
250 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
70 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schmand, 24 % Fett
4 EL
Mandeln
3 EL, gehobelt
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und mit 50 g Zucker in Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemilch hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
50 g Margarine und Salz dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig erneut gut durchkneten, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schmand mit restlicher Margarine verrühren. In den Teig kleine Vertiefungen drücken und mithilfe eines Teelöffels jeweils etwas Schmandmasse hineingeben. Mit restlichem Zucker und Mandelblättchen bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Butterkuchen servieren.
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