Burrito mit Avocadosalat
10
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Avocado wird nicht nur für Guacomole verwendet. Burritos sind ideal für unterwegs!
Zutaten
Orangen/Apfelsinen
½ Stück, groß
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Chilischote/n
½ Stück
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
60 g, Fruchtfleisch
Zitronensaft
1 EL
Agavendicksaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eichblattsalat
2 Blatt/Blätter
Tomaten, frisch
1 Stück, Fleischtomate
Mais (Konserve)
2 EL
Cashewnüsse, Natur
5 Stück
Wraps/Tortillawraps
1 Stück, klein
Anleitung
1
Orangenhälfte auspressen, Zwiebel schälen, Chilischote waschen, entkernen und mit Zwiebel fein würfeln. Für das Dressing 10 g Avocadofruchtfleisch mit Zitronen-, Orangensaft und Agavendicksaft pürieren. Zwiebel- und Chiliwürfel unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Salatblätter waschen und trocken schütteln. Für den Avocadosalat Tomate waschen und mit restlichem Avocadofruchtfleisch würfeln. Tomaten- und Avocadowürfel mit Mais und Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cashewnüsse hacken.
3
Tortilla mit Salatblättern belegen, etwas Avocadosalat darauf verteilen und Cashewnüsse darüberstreuen. Burrito aufrollen und mit restlichem Salat servieren.
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