Buntes Reisfleisch
9
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein fantastisches Erfolgsrezept einer WW Teilnehmerin aus Mönchengladbach. Abnehmen kann so ein leckerer Genuss sein!
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
400 g
Schinkenspeck
75 g
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, grün
Zwiebel/n
250 g
Tomatenmark
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
2 TL
Cayennepfeffer
1 Prise(n)
Liebstöckel
1 EL, gehackt
Reis, Langkornreis, trocken
250 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
600 ml
Tomaten, frisch
500 g
Basilikum
8 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Hähnchenbrust, Schinkenspeck, Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden. Hähnchen- und Speckwürfel in einer mit Bratfolie ausgelegten Pfanne erhitzen und darin fettfrei ca. 3–5 Minuten anbraten. Zwiebeln dazugeben und mitdünsten. Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Liebstökel würzen. Paprikawürfel und Reis dazugeben, kurz andünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2
Tomaten in Achtel schneiden, unter das Reisfleisch heben und ca. 3–5 Minuten mitgaren. Reisfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum garniert servieren.
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