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Foto Bunter Gemüsesalat mit Lachs von WW

Bunter Gemüsesalat mit Lachs

4
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Außergewöhnlich – lecker! Salat, fast ohne Salat, dafür mit viel Gemüse und saftigem Lachs. Den sollten Sie probieren!

Zutaten

Süßkartoffeln

75 g

Brokkoli

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Lachs, roh

75 g

Walnüsse

15 g

Rucola/Rauke

50 g

Weiße Bohnen (Konserve)

75 g, Abtropfgewicht

Zitronensaft

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Broccoli in Röschen teilen. Süßkartoffeln und Broccoli in Salzwasser garen und abkühlen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachs darin anbraten, ebenfalls abkühlen lassen.
  2. Währenddessen Walnüsse fein hacken und den Rucola klein schneiden. Gemüse mit Lachs, Bohnen, Rucola und Walnüssen mischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und Gemüsesalat mit Lachs servieren.

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