Bulgursalat (Tabouleh)

Anleitung

1. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abkühlen lassen. Paprikaschote und Gurke in Würfel und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Cocktailtomaten halbieren und mit vorbereitetem Gemüse und Bulgur vermengen.
2. 1 Stängel Minze beiseite legen. Petersilie und restliche Minzeblättchen hacken, mit Öl und Zitronensaft unter den Bulgursalat rühren und kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Kreuzkümmelpulver würzen. Bulgursalat ca. 30 Minuten ziehen lassen und mit Minze garniert servieren.