Bulgur-Tabouleh mit gegrilltem Halloumi
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zitronen
1 Stück
Chilischote/n
1 Stück
Grillkäse/Halloumi, 45 % Fett i. Tr.
200 g
Öl, Olivenöl
3 TL
Agavendicksaft
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 Messerspitze(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Bulgur, trocken
100 g
Petersilie
½ Bund
Minze
½ Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Schalotten
2 Stück
Tomaten, frisch
4 Stück
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Paprika
1 Stück, gelb
Anleitung
1
Zitrone auspressen. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Halloumi in Scheiben schneiden. Für die Marinade 1 TL Öl mit 2 TL Zitronensaft, Chili, Agavendicksaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Halloumi und Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 15 Minuten marinieren.
2
Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Petersilie mit Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Knoblauch hacken. Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten und Gurke waschen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
3
Halloumi abtropfen lassen. Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen und Halloumi darin 2-3 Minuten von jeder Seite grillen. Bulgur mit Petersilie, Minze, Knoblauch und Gemüse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichem Zitronensaft verfeinern. Bulgur-Tabouleh mit gegrilltem Halloumi servieren.
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