Bulgur mit Spinat und Champignons
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Points®
Gesamtzeit: 36 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 16 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Ein tolles Rezept mit Bulgur.
Zutaten
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)
2 TL, gelöst in 500 ml Wasser
Bulgur, trocken
225 g
Wasser
250 ml
Zwiebel/n
225 g
Champignons, frisch
225 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Spinat/Blattspinat
300 g, Babyspinat
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Anleitung
1
Brühe, Bulgur und Wasser in einem Topf über mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 10–12 Minuten simmern lassen.
2
Zwiebeln schälen und hacken. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln unter Rühren 8 Minuten goldbraun anbraten. Champignons hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten goldbraun anbraten. Spinat, Salz und Pfeffer hinzufügen und eine weitere Minute braten.
3
Bulgur in die Pfanne geben und über mittlerer Hitze gründlich verrühren, anschließend servieren.
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