Foto Bulgur-Gemüse-Salat mit Feta von WW

Bulgur-Gemüse-Salat mit Feta

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schnell, einfach und lecker – dieser Salat ist perfekt für die Mittagspause und passt auch toll zu Gegrilltem.

Zutaten

Bulgur, trocken

200 g

Gemüsebrühe (Instantpulver)

2 TL

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

½ Stück

Tomaten, frisch

4 Stück

Petersilie

4 EL, gehackt, glatt

Zitronen

1 Stück

Senf, klassisch

1 TL, Dijon

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

75 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Anleitung

  1. Den Bulgur in einen Topf geben und 850 ml kochendes Wasser hinzugeben. Das Brühepluver einrühren. Alles für 12–15 Minuten auf schwacher Flamme köcheln lassen, bis die Brühe aufgesogen ist. In eine große Schüssel geben, abkühlen lassen und mit einer Gabel auflockern.
  2. Zwiebeln, Gurke, Tomaten und Petersilie in feine Würfel schneiden und hinzugeben. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Mit Senf vermischen und mit zerkrümelten Feta unter den Salat heben. Salat mit Salz und Pfeffer würzen und bis zum Servieren kühl stellen.

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