Bucatini all'Amatriciana

Name: Bucatini all'Amatriciana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 TL Öl, Olivenöl; 75 g Schinkenwürfel, mager; 1 Stück, groß Zwiebel/n; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken; 280 g Nudeln, Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte; 600 g Cocktailtomaten; 1 Liter Wasser; 1 EL, unzubereitet Hühnerbrühe (Instantpulver); 0.5 Konserve(n), Abtropfgewicht Artischockenherzen, in Lake (Konserve); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 2 EL, gehackt Petersilie; 4 EL, gerieben Parmesan/Montello Parmesan

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Öl, Olivenöl

2 TL

Schinkenwürfel, mager

75 g

Zwiebel/n

1 Stück, groß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Nudeln, Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

280 g

Cocktailtomaten

600 g

Wasser

1 Liter

Hühnerbrühe (Instantpulver)

1 EL, unzubereitet

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

½ Konserve(n), Abtropfgewicht

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Parmesan/Montello Parmesan

4 EL, gerieben

Anleitung

Öl in einem großen Topf erhitzen und Schinkenwürfel darin kross anbraten. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch pressen und mit Chiliflocken dazugeben und alles 3 Minuten andünsten.
Tomaten halbieren und ebenfalls in den Topf geben. Nudeln, Hühnerbrühe und Wasser dazugeben, alles aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Artischocken zerteilen, unterheben und kurz erhitzen.
Bucatini mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan und Petersilie servieren.

Bucatini all'Amatriciana

Zutaten

Anleitung

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