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Bucatini all'Amatriciana

Bucatini all'Amatriciana

9
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Öl, Olivenöl

2 TL

Schinkenwürfel, mager

75 g

Zwiebel/n

1 Stück, groß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

280 g

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

600 g

Wasser

1 Liter

Hühnerbouillon/Hühnerbrühe (Instantpulver)

1 EL, unzubereitet

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

½ Konserve(n), Abtropfgewicht

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Parmesan/Montello Parmesan

4 EL, gerieben

Anleitung

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen und Schinkenwürfel darin kross anbraten. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch pressen und mit Chiliflocken dazugeben und alles 3 Minuten andünsten.
  2. Tomaten halbieren und ebenfalls in den Topf geben. Nudeln, Hühnerbrühe und Wasser dazugeben, alles aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Artischocken zerteilen, unterheben und kurz erhitzen.
  3. Bucatini mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan und Petersilie servieren.

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