Brownie-Cheesecake-Bites mit Kaffee und Beeren
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kuvertüre, Zartbitter
100 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
150 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Brauner Zucker
80 g
Kaffee (Instantpulver)
2 EL, unzubereitet
Wasser
2 EL, heiß
Mehl, Weizenmehl
100 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
2 EL
Backpulver
1 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Puddingpulver, Vanille
1 EL, unzubereitet
Apfelmark
60 g
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
200 g, (frisch oder TK)
Anleitung
1
Für den Brownie-Teig Kuvertüre hacken und mit der Margarine im warmen Wasserbad schmelzen. 2 Eier mit Zucker cremig rühren. Flüssige Kuvertüre-Mischung unterrühren. Instantkaffee in Wasser auflösen. Kaffee, Eier-und Kuvertüre-Mischung, Mehl, Kakao- und Backpulver verrühren.
2
Für die Käsemasse Frischkäse, Puddingpulver, Apfelmark und 1 Ei verrühren. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3
Etwa 2/3 vom Brownie-Teig in einer rechteckigen Form (26 x 18 cm) verstreichen. Erst Käsemasse daraufgeben, dann restlichen Brownie-Teig in Klecksen darauf verteilen und mit einer Gabel leicht marmorieren. Beeren evtl. waschen, trocken tupfen und auf dem Teig verteilen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Brownie-Cheesecake-Bites mit Kaffee und Beeren in Riegel schneiden und servieren.
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