Foto Brotsalat von WW

Brotsalat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Brotsalat hört sich vielleicht unspektakulär an, dieser ist aber sehr würzig und aromatisch und sticht jeden gewöhnlichen Blattsalat aus!

Zutaten

Brot, Weißbrot

200 g

Öl, Olivenöl

4 TL

Essig, Weinessig

6 EL, Weißweinessig (ersatzweise Kräuteressig)

Tomaten, frisch

500 g

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß, rot

Salat, Lollo bianco

1 Kopf

Knoblauch

1 Zehe(n)

Orangen/Apfelsinen

1 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Weißbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Weißbrotwürfel darin goldbraun rösten. Mit 2 EL Essig beträufeln und ziehen lassen.
  2. Tomaten und Gurke waschen. Zwiebeln schälen und mit Tomaten und Gurke würfeln. Lollo bianco waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
  3. Für das Dressing Knoblauch pressen. Orange auspressen, Saft mit Knoblauch, restlichem Essig, Brühe und restlichem Öl verquirlen. Dressing kräftig salzen und pfeffern. Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermengen, kurz ziehen lassen und servieren.