Brotsalat
5
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Brotsalat hört sich vielleicht unspektakulär an, dieser ist aber sehr würzig und aromatisch und sticht jeden gewöhnlichen Blattsalat aus!
Zutaten
Brot, Weißbrot
200 g
Öl, Olivenöl
4 TL
Essig, Weinessig
6 EL, Weißweinessig (ersatzweise Kräuteressig)
Tomaten, frisch
500 g
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, rot
Lollo bianco Salat
1 Kopf
Knoblauch
1 Zehe(n)
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Weißbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Weißbrotwürfel darin goldbraun rösten. Mit 2 EL Essig beträufeln und ziehen lassen.
2
Tomaten und Gurke waschen. Zwiebeln schälen und mit Tomaten und Gurke würfeln. Lollo bianco waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
3
Für das Dressing Knoblauch pressen. Orange auspressen, Saft mit Knoblauch, restlichem Essig, Brühe und restlichem Öl verquirlen. Dressing kräftig salzen und pfeffern. Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermengen, kurz ziehen lassen und servieren.
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